Inspiration: 4 lækre retter du kan lave med fisk

Har du lige været ude og fange noget lækker fisk og mangler inspiration til, hvad du kan lave til aftensmad? Du skal ikke lede længere, for i denne artikel kommer vi nemlig med fem bud på nemme og lækre retter, der indeholder fisk, samt hvad du skal bruge til at lave dem. 

Fisk er vildt lækkert og kan bruges til rigtig mange forskellige retter. Det kan være, at du har været ude og fange nogle fisk, du skal have brugt, eller måske du bare rigtig godt kan lide fisk og mangler inspiration til aftensmaden. 

I de følgende afsnit giver vi dig 5 idéer til din næste aftensmad, der indeholder fisk. 

1. Fisketapas

Almindelig tapas er godt, men fisketapas er altså næsten endnu bedre! Her får du en masse forskellige små retter med fisk, og det er derfor perfekt til, hvis du ikke kan beslutte dig for, hvilken slags fisk du vil have. 

Du bestemmer helt selv, hvad du vil servere til din fisketapas, men her er nogle idéer til små retter, som passer perfekt til tapas:

• Lakserillette
• Fisketacos
• Blinis med laks
• Lakse-spinat-ruller
• Tunsalat
• Rejer

Noget af det vigtigste til tapas er naturligvis brød. Her kan du for eksempel servere et lækkert flute, foccacia eller sågar rugbrød, der også passer rigtig godt til al slags fisk. 

Det skal ikke være nogen hemmelighed, at selvom det er nemt, så tager tapas altså lidt tid at forberede, fordi der er så mange forskellige elementer. Hvis du synes det virker uoverskueligt selv at skulle lave tapas, så kan du også snyde lidt og bestille tapas ud af huset.

2. Poké bowls

Poké bowl-trenden er for alvor blomstret i de seneste år, og det forstår vi godt her på Fishntips.dk, for det smager altså bare helt utroligt godt. Der findes mange steder, hvor du kan købe poké bowls, men det er faktisk slet ikke så kompliceret at lave selv. Det mest besværlige ved selv at lave poké bowls er, at der skal hakkes og snittes en masse grøntsager, men ellers er det ikke meget anderledes end at forberede en helt almindelig salat. 

Noget af det bedste ved poké bowls er, at der findes et hav af variationer, og du bestemmer helt selv, hvad du vil have i. Poké bowls er bygget op omkring en bund af ris, grønt, noget kød (eller vegetariske alternativer) og dressing/marinade. 

Disse slags fisk er oplagte til poké bowls:

• Laks (alle former)
• Rejer eller tempura rejer for at gøre det ekstra lækkert
• Tun

Forslag til grønt, der passer perfekt i en poké bowl:

• Revet gulerod
• Agurk
• Edamamebønner
• Syltede rødløg
• Spidskål

Ekstra toppings:

• Sesamfrø
• Tangsalat
• Chilimayo
• Soya-/teriyakimarinade

3. Fish & chips

En klassiker. Fish & chips går man aldrig galt i byen med og falder i god jord hos store som små. Det er utroligt simpelt at lave og kræver altså ikke mange ingredienser. For at lave fish & chips skal du nemlig blot bruge en hvid fisk – for eksempel torsk – du kan marinere og kartofler til at lave pomfritter. 

Fish & chips er dog ikke færdiggjort uden en god tartarsauce. Hvis du ikke er bekendt med tartarsauce, så er du virkelig gået glip af noget! Den tager remoulade til helt nye højder, og vi tvivler på, at du nogensinde kommer til at kunne spise remoulade til din fish & chips igen.

Til at lave en tartarsauce skal du bruge

• 4 dl yoghurt (10%)
• 50g finthakkede cornichoner
• 4 spsk finthakkede kapers
• 2 spsk finthakket dild
• 1,5 spsk dijonsennep
• 1 tsk sukker

Bland blot det hele sammen, og voilá så har du en nem og utroligt lækker tartarsauce til at dyppe din fish & chips i. 

4. Fiskeburger

Det bliver formentlig ikke meget nemmere end en fiskeburger. Denne kan du helt selv tilpasse, så det passer til dig og din families præferencer, og så smager det altså bare fantastisk. Med en burger er det kun fantasien, der sætter grænser, og du kan putte alt det i, du har lyst til. 

Idéer til fisk at bruge i en fiskeburger:

• Paneret hvid fisk
• Fiskefilet
• Laks

Hvis du vil tage din fiskeburger til nye højder, kan du bruge flere slags fisk, kombinere dem og lave en slags stjernskud i en burgerbolle (hvilket også er virkelig lækkert, skulle vi hilse og sige!). 

I din burger skal du naturligvis også have tartarsauce, som du fik opskriften på i ret nummer 3. Tartarsauce passer nemlig rigtig godt til al slags paneret fisk, det vil sige paneret torsk eller fiskefilet.